Nuestra carta
Sugerencia del día
Rabo de toro estofado a fuego lento durante 6 horas con verduras de la huerta, vino tinto de Rioja y especias. Acompañado de puré de patata trufado.
18.50 €
Lonchas finas de jamón ibérico de bellota con picos artesanos y tomate rallado
Lonchas finas de jamón ibérico de bellota con picos artesanos y tomate rallado
Lonchas finas de jamón ibérico de bellota con picos artesanos y tomate rallado
Croquetas caseras de jamón ibérico con bechamel cremosa
Croquetas caseras de jamón ibérico con bechamel cremosa
Croquetas caseras de jamón ibérico con bechamel cremosa
Crema fría de tomate con aceite de oliva virgen extra, jamón y huevo
Crema fría de tomate con aceite de oliva virgen extra, jamón y huevo
Crema fría de tomate con aceite de oliva virgen extra, jamón y huevo
Pimientos rellenos de merluza y gambas con salsa de marisco
Pimientos rellenos de merluza y gambas con salsa de marisco
Pimientos rellenos de merluza y gambas con salsa de marisco
Selección de quesos manchegos, cabrales y torta del casar con membrillo y frutos secos
Selección de quesos manchegos, cabrales y torta del casar con membrillo y frutos secos
Selección de quesos manchegos, cabrales y torta del casar con membrillo y frutos secos
Hummus artesanal de remolacha con bastones de verdura de temporada y pan de semillas
Hummus artesanal de remolacha con bastones de verdura de temporada y pan de semillas
Hummus artesanal de remolacha con bastones de verdura de temporada y pan de semillas
Mezclum de lechugas, tomate cherry, rúcula, queso de cabra gratinado, nueces y vinagreta de miel
Mezclum de lechugas, tomate cherry, rúcula, queso de cabra gratinado, nueces y vinagreta de miel
Mezclum de lechugas, tomate cherry, rúcula, queso de cabra gratinado, nueces y vinagreta de miel
Pulpo a la brasa sobre cama de patata cachera con pimentón de la Vera
Pulpo a la brasa sobre cama de patata cachera con pimentón de la Vera
Pulpo a la brasa sobre cama de patata cachera con pimentón de la Vera
Chuletón de vaca gallega madurado 40 días, cocinado en brasa de carbón de encina
Chuletón de vaca gallega madurado 40 días, cocinado en brasa de carbón de encina
Chuletón de vaca gallega madurado 40 días, cocinado en brasa de carbón de encina
Corte Tomahawk de ternera premium, braseado y flambeado, con sal de escamas
Corte Tomahawk de ternera premium, braseado y flambeado, con sal de escamas
Corte Tomahawk de ternera premium, braseado y flambeado, con sal de escamas
Secreto ibérico jugoso con guarnición de pimientos asados y patatas panaderas
Secreto ibérico jugoso con guarnición de pimientos asados y patatas panaderas
Secreto ibérico jugoso con guarnición de pimientos asados y patatas panaderas
Pluma ibérica a la parrilla con reducción de Pedro Ximénez y verduras al horno
Pluma ibérica a la parrilla con reducción de Pedro Ximénez y verduras al horno
Pluma ibérica a la parrilla con reducción de Pedro Ximénez y verduras al horno
Entrecot de ternera de 350g con mantequilla de hierbas y patatas asadas
Entrecot de ternera de 350g con mantequilla de hierbas y patatas asadas
Entrecot de ternera de 350g con mantequilla de hierbas y patatas asadas
Costillas de cerdo marinadas 24h en salsa barbacoa de la casa, glaseadas al horno
Costillas de cerdo marinadas 24h en salsa barbacoa de la casa, glaseadas al horno
Costillas de cerdo marinadas 24h en salsa barbacoa de la casa, glaseadas al horno
Lubina salvaje entera cocinada en brasa, con verduras de temporada y aceite de limón
Lubina salvaje entera cocinada en brasa, con verduras de temporada y aceite de limón
Lubina salvaje entera cocinada en brasa, con verduras de temporada y aceite de limón
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con pil-pil y ajos tiernos
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con pil-pil y ajos tiernos
Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con pil-pil y ajos tiernos
Arroz cremoso con bogavante entero, fondo de marisco y azafrán de La Mancha
Arroz cremoso con bogavante entero, fondo de marisco y azafrán de La Mancha
Arroz cremoso con bogavante entero, fondo de marisco y azafrán de La Mancha
Paella tradicional con pollo, conejo, judión, garrofón y romero (mínimo 2 personas)
Paella tradicional con pollo, conejo, judión, garrofón y romero (mínimo 2 personas)
Paella tradicional con pollo, conejo, judión, garrofón y romero (mínimo 2 personas)
Nuestra famosa tarta de queso cremosa con compota de frutos rojos
Nuestra famosa tarta de queso cremosa con compota de frutos rojos
Nuestra famosa tarta de queso cremosa con compota de frutos rojos
Torrija de brioche con crema de vainilla, helado de canela y reducción de Pedro Ximénez
Torrija de brioche con crema de vainilla, helado de canela y reducción de Pedro Ximénez
Torrija de brioche con crema de vainilla, helado de canela y reducción de Pedro Ximénez
Coulant de chocolate negro al 70% con helado de vainilla y praliné crujiente
Coulant de chocolate negro al 70% con helado de vainilla y praliné crujiente
Coulant de chocolate negro al 70% con helado de vainilla y praliné crujiente
Natural o con gas (75cl)
Natural o con gas (75cl)
Natural o con gas (75cl)
Ribera del Duero, Crianza 12 meses en barrica
Ribera del Duero, Crianza 12 meses en barrica
Ribera del Duero, Crianza 12 meses en barrica
Sangría artesanal con frutas frescas (jarra 1L)
Sangría artesanal con frutas frescas (jarra 1L)
Sangría artesanal con frutas frescas (jarra 1L)
Información de alérgenos